Creamy Almond Butter
Where are the nut lovers?! 🙌 There is one, right here!… Creamy Almond Butter, YUMMY!! …After all, I go nuts for NUTS. 🤪
I’m glad to know there are many ways we can enjoy these amazing seed kernels! They aren’t just delicious, but they also provide vitamins to help keep our body as we were 15!! 😜 Joking aside, they provide our bodies with a high percent of antioxidants that combats oxidative stress by neutralizing free radicals that damage our cells, causing illness and aging. In a few words, because the nuts have a great quantity of antioxidants, they can act as a natural “off” switch for the free radicals.
Being good for our body and for their amazing nutty flavor, they should be part of our menu more often. Just my humble opinion. If of course, they don’t cause any reaction in your body system.
Anyway, what I like from this recipe, is that you have all the control of putting in the ingredients you want, you can make it creamy or crunchy. Something amazing about this recipe, is you only need 4 ingredients to make this delicious Creamy Almond Butter!
Besides, the process to make this Creamy Almond Butter is very simple. You just need to dump the roasted almonds into a food processor and let them go through a few stages before getting almond butter.
Plus, you can use this butter to any other recipe you make. For example, I spread some of this Creamy Almond Butter on my Weekend Waffles, with my Homemade Medley Berries ( that you can download it on my Free Recipes) you also can spread it on your toast or make some truffles!
TIPS TO MAKE A VERY TASTY ALMOND BUTTER
- Toast your almonds first: Toasting the almonds helps to add more flavor to the butter. I toast the almonds in the oven and leave them for about 8 – 10 minutes. Then, I leave them to rest before I put them in the processor.
- Add a teaspoon of maple syrup and 1/4 tsp of salt: These ingredients will bring balance to the taste of our almond butter.
- Add 1 tablespoon of oil: Here is a tip you can use. If you want a creamy butter, add the oil. For a crunchy butter, omit the oil.
STAGES FOR THE ALMONDS TO BECOME IN BUTTER
- After roasting and letting the almonds cool down, you can pour them into the food processor.
2. After 5 minutes or so, you will see the almonds to turn in into almond flour. Keep blending the almonds.
3. At this stage, the almonds will start clumping. Turn the food processor off and scrape down to break up any large clumps. You will find yourself doing this several times.
4. Depending on the size of your food processor, around 10-15 minutes, you will start seeing a grainy looking crispy almond butter! This is the moment you can add salt and maple syrup. After few more minutes, BOOM! Magic will happen! Your almonds will turn to a SMOOTH and CREAMY almond butter!!
HOW TO STORAGE THE CREAMY ALMOND BUTTER
You can store the butter in an airtight glass jar. It will last in the fridge up to 3- 4 weeks if you are careful on not putting any moisture to the jar.
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and share a picture on Instagram with the hashtag #thesunshinekitchen__
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Your comments make my day!! If you made the recipe or tried that one from me, please choose a star rating, too!
Creamy Almond Butter
Equipment
- 1 Food Processor
Ingredients
- 4 cups raw almonds
- ¼ tsp salt
- 1 tsp maple syrup or coconut nectar for reducing glycemic index
- 1 tbsp unflavored coconut oil If you want a creamer almond butter
INGREDIENTES EN ESPANOL /SPANISH TRANSLATION
- 4 tazas almendras
- ¼ cucharadita sal
- 1 cucharadita de miel de maple
- 1 cuchara de aceite de coco sin sabor
Instructions
- Preheat the oven to 350° F 170°C. Line a baking sheet with parchment paper and spread the almonds across the baking sheet. Leave them in the oven for 8 or 10 minutes.
- Transfer the toasted almonds to the food processor. Blend until you see the almonds get a smooth consistency. During the process of blending the almonds, allow your processor's motor to take a short break while you are also scraping down.
- After 15-20 minutes the almonds start looking smoother. To this point, you can blend salt, maple syrup and decide if you want to add oil to get a creamer consistency or if you prefer a grainy one.
- Blend few more minutes to allow your add-ins evenly disperse. Then, let your mixture to rest before transferring it to an airtight glass jar.
- Refrigerate your almond butter. It can last up to 3- 4 weeks if you are careful on not putting any moisture to the jar.
Spanish Instructions / Instrucciones en espanol
- Calienta el horno a 170°C. Coloca papel para hornear en la bandeja para hornear. Esparce las almendras y hornea entre a 8 a 10minutos. Deja reposar.
- Transfiere las almendras al procesador de comida. Procesa las almendras hasta que veas una consistencia suave. Mientras procesas las almendras, permite que el motor de tu procesador descanse. Mientras eso ve raspandocon una espatula la parte de la base donde hayan grumos.
- Despues de unos 15-20 minutos las almendras van toamndo una apariencia mucho mas suave. Durante esta etapa, agrega sal y miel de maple y decide si quieres utilizar el aceite para optener una consistencia mas cremosa.
- Mezcla por unos minutos mas para permitir que se esparsa bien los ultimos ingredientes que pusiste a la mezcla. Luego deja reposar la mantequilla antes de pasarla al contenedor de vidrio.
- Refrigera tu mantequilla de almendras. Esta puede durar entre 3-4 semanas si has sido cuidadoso de no poneralguna humedad en la jarra.
Notes
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servings: 14 | |
| Amount per serving | |
| Calories | 167 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 14.5g | 19% |
| Saturated Fat 1.9g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 43mg | 2% |
| Total Carbohydrate 6.1g | 2% |
| Dietary Fiber 3.4g | 12% |
| Total Sugars 1.4g | |
| Protein 5.7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 73mg | 6% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 200mg | 4% |
Creamy Almond Butter
Equipment
- 1 Food Processor
Ingredients
- 4 cups raw almonds
- ¼ tsp salt
- 1 tsp maple syrup or coconut nectar for reducing glycemic index
- 1 tbsp unflavored coconut oil If you want a creamer almond butter
INGREDIENTES EN ESPANOL /SPANISH TRANSLATION
- 4 tazas almendras
- ¼ cucharadita sal
- 1 cucharadita de miel de maple
- 1 cuchara de aceite de coco sin sabor
Instructions
- Preheat the oven to 350° F 170°C. Line a baking sheet with parchment paper and spread the almonds across the baking sheet. Leave them in the oven for 8 or 10 minutes.
- Transfer the toasted almonds to the food processor. Blend until you see the almonds get a smooth consistency. During the process of blending the almonds, allow your processor's motor to take a short break while you are also scraping down.
- After 15-20 minutes the almonds start looking smoother. To this point, you can blend salt, maple syrup and decide if you want to add oil to get a creamer consistency or if you prefer a grainy one.
- Blend few more minutes to allow your add-ins evenly disperse. Then, let your mixture to rest before transferring it to an airtight glass jar.
- Refrigerate your almond butter. It can last up to 3- 4 weeks if you are careful on not putting any moisture to the jar.
Spanish Instructions / Instrucciones en espanol
- Calienta el horno a 170°C. Coloca papel para hornear en la bandeja para hornear. Esparce las almendras y hornea entre a 8 a 10minutos. Deja reposar.
- Transfiere las almendras al procesador de comida. Procesa las almendras hasta que veas una consistencia suave. Mientras procesas las almendras, permite que el motor de tu procesador descanse. Mientras eso ve raspandocon una espatula la parte de la base donde hayan grumos.
- Despues de unos 15-20 minutos las almendras van toamndo una apariencia mucho mas suave. Durante esta etapa, agrega sal y miel de maple y decide si quieres utilizar el aceite para optener una consistencia mas cremosa.
- Mezcla por unos minutos mas para permitir que se esparsa bien los ultimos ingredientes que pusiste a la mezcla. Luego deja reposar la mantequilla antes de pasarla al contenedor de vidrio.
- Refrigera tu mantequilla de almendras. Esta puede durar entre 3-4 semanas si has sido cuidadoso de no poneralguna humedad en la jarra.
Notes
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servings: 14 | |
| Amount per serving | |
| Calories | 167 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 14.5g | 19% |
| Saturated Fat 1.9g | 9% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 43mg | 2% |
| Total Carbohydrate 6.1g | 2% |
| Dietary Fiber 3.4g | 12% |
| Total Sugars 1.4g | |
| Protein 5.7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 73mg | 6% |
| Iron 1mg | 6% |
| Potassium 200mg | 4% |
SPANISH TRANSLATION
MANTEQUILLA CREMOSA DE ALMENDRAS
¿Donde están a los que les gusta las nueces?… 🙌 ¡Aqui hay una!… Mantequilla Cremosa de almendras, ¡delicioso!! … Después de todo me enloquezco comiendo almendras. 🤪
¡Me da gusto saber que hay muchas maneras de disfrutar estos frutos secos! Ellos no solamente son deliciosos, pero también proveen vitaminas que hacen que nuestro cuerpo luzca como si tuvieramos 15.😜
Fuera de broma, las nueces proveen a nuestro cuerpo un porcentaje alto de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo neutralizando los radicales libres que dañan a nuestras células, causando enfermedades y enjecimiento prematuro. En pocas palabras, debido a que las nueces tienen buena cantidad de antioxidantes, ellas actuan como un interruptor que apaga a los radicales libres.
Por ser tan bueno para nuestro cuerpo y por su gran sabor, deberiamos consumirlos más amenudo. Es mi humilde opinion. Por su puesto, si estos no causan alguna reacción a su cuerpo.
Por otro lado, lo que me gusta de esta receta, es que tu tienes el control de colocar los ingredientes que quieras, puedes hacerlo cremoso o crujiente.
Algo increible de esta receta, es que solo necesitas de 4 ingredientes para hacer esta Mantequilla Cremosa de Almendras.
Ademas, el proceso para hacer esta Mantequilla Cremosa de Almendras es muy sencillo. Necesitas poner las almendras tostadas en un procesador de comida.
Ten encuenta que para obtener el resultado que esperamos, las almendras deberán pasar por varias etapas al procesarlas.
Además, puedes añadir esta matequilla a otras recetas que hagas. Por ejemplo, yo unto un poco de esta Mantequilla Cremosa a mis Waffles de fin de samana con my mermelada casera de frutos rojos (que encuentras aquí, en mis recetas gratis) también puedes untar esta mantequilla a tus tostadas o hacer trufas.
Consejos para preparar un rica mantequilla de almendras.
Tuesta primero las almendras: Tostar las almendras ayuda a que el sabor a nuez se incremente. Yo tuesto mis almendras en el horno por 8 a 10 minutos a una temperatura de 170 C. Luego dejo que repose por unos minutos antes de ponerlo al precesador de comida.
Añade una cucharadita de miel de maple y 1/4 cucharadita de sal: Estos ingredientes traerán balance al sabor de nuestra mantequilla.
Añade una cucharada de aceite: Este es un tip que puedes utilizar si quieres que tu mantequilla adquiera una consistencia mas cremosa.
Etapas por las que tienen que pasar las almendras antes de obtener mantequilla.
- Despues de haber tostado las almendras, dejelas enfriar. Luego pongalas en el procesador.
2. Después de 5 minutos, veras que las almendras se estan volviendo mas harina. Continua procesando las.
3. A este punto, las almendras se veran mas como una masa. Deja descansar por corto tiempo tu procesador y mientras tanto raspa lo que este pegado en la base del procesador. Realiza este proceso durante varias veces.
4. Dependiendo del tamano de tu procesador, entre unos 10-15 minutos. Comenzaras a ver que la mantequilla de almendras va tomando una consistencia entre arenosa y cremosa. Pero despues de unos minutos mas… ¡BOOM! ¡Magia aparecera. Tus almendras ahora seran una mantequilla SUAVE y CREMOSA!!
Como almacenar la mantequilla de almendras
Puedes almacenar la mantequilla de almendras en un contenedor de vidrio de tapa hermetica. Asi durara en la nevera por 3 a 4 semanas. Ten cuidado de no dejar caer humedad dentro de el contenedor.
¿Preparaste esta receta?
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